香酥牛肉饼怎么做好吃

主料
牛肉馅
500g
中粉
500g
辅料
鸡蛋
1个
盐
5g
生抽
适量
味精
适量
鸡精
适量
黑胡椒粉
适量
白糖
适量
五香粉
适量
香油
适量
花椒水
适量
老抽
适量

步骤

1.面粉加入热水和成少软一点的面团，饧发30分钟

2.花椒用热水泡一会儿。

3.牛肉馅中加入一个鸡蛋，生抽，盐，味精，鸡精，黑胡椒粉，糖，五香粉香油，搅拌均匀。

4.搅拌好的牛肉馅加入花椒水使劲搅打上劲。

5.最后放入葱末，先不拌，包馅的时候再把葱末搅拌。

6.准备一个一盘放入食用油和一个刷子备用。

7.把饧好的面分成大小均匀的面团。

8.皮擀好后，将食用油用刷子均匀抹在皮上， 在案板上沾一些油，让面团也在上边沾上油，把肉馅放在面皮的一头，包的时候还可以尽量抻扯。

9.馅放在面皮最左边，然后先包上上下两角，然后把左侧的边盖上去。

10.下面就开始边抻边往右边卷，这个做法跟做手抓饼基本类似，只是里面加了馅。

11.卷好之后，因为里面有馅，所以先把上下两头揪好了捏起来，然后翻过来用手压扁成饼状就可以了。

12.平底锅抹上少许油，放肉饼放入小火煎。

13.一面煎好，反面再煎另一面，煎至两面金黄。

14.加入自己喜欢的蘸料，开吃吧，很香啊。

家常牛肉饼要怎么做好吃？家常牛肉饼要哪些材料？如何做家常牛肉饼

菜系及功效：私家菜 青少年食谱 运动员食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 
　　口味：清香味 工艺：暗炉烤
　　家常牛肉饼的制作材料：
　　主料：牛肉(肥瘦)150克
　　辅料：胡萝卜30克,菜花30克,洋葱（白皮）15克
　　调料：牛奶30克,鸡蛋25克,面包屑20克,面包15克,番茄沙司10克,植物油25克,盐2克,胡椒粉1克
　　家常牛肉饼的特色：
　　色深黄，味香，质软。
　　制作：
　　1.将面包用牛奶泡软，控出奶汁，与牛肉一块儿用绞刀绞两遍，放入盆中，加入洋葱末、鸡蛋、牛奶、胡椒粉、精盐和成馅，做成两个圆饼，蘸上面包粉。
　　2.煎盘放入菜油烧热，下入肉饼，煎成深黄色，将油沥出，放炉稍烤，待用；提前将胡萝卜洗净切条、菜花洗净分别煮熟待用。
　　3.上菜时，把煮胡萝卜条、煮菜花加热，将两个肉饼摆在盘子中间，周围配煮胡萝卜条、煮菜花，浇上番茄少司即成。
　　家常牛肉饼的制作要诀：
　　1.上菜时还可配上炸土豆条一起上桌食用。 2.因有过油煎制过程，需准备植物油约200克。

香酥牛肉饼怎么做？

牛肉加入少许肥肉，蒸好的牛肉饼较香滑，如不吃肥肉者可以不加，剁肉饼的牛肉，要选购水腱或牧头肉较适宜，因为水腱或牧头肉有黏性，因此很受水，牛肉加水腌便滑，但入过雪柜的牛肉会有出水，又不能下太多水，否则蒸成牛肉饼就会汁太多了。 主 料： 免治牛肉8两（约300克），浸软陈皮茸1茶匙，芫荽碎少许。 配 料： 调味料：盐、生抽各1/2茶匙，生粉1茶匙，蛋白1只量，糖1/4茶匙，水2汤匙。汤汁料：生抽、老抽、糖各1/2茶匙，水2汤匙。 做 法： 1、牛肉加入调味料搅至起胶，再加入陈皮茸及芫荽拌匀，铺平在碟上，用大火蒸五分钟。2、汤汁煮滚，淋在牛肉饼面上趁热进食。 备 注： 1、陈皮味香，但份量不能多，否则会有苦味。2、不喜食芫荽者，可用葱粒代替。 主料： 上浆牛肉150克，杏仁80克，番茄沙司50克，盐、味精少许。 制作方法： 1.上浆牛肉用粉碎机打碎，用手挤压出6个肉丸，放入杏仁片中挤压成杏仁牛肉饼。 2.油锅放置中小火上，牛肉饼在三成热油锅中炸1分钟左右，倒入漏勺中沥干油，装入竹篮中；用小碟装入番茄沙司一同放入竹篮中即可。 特点：中西合璧，外层香脆，肉质鲜嫩 主 料： 马铃薯1斤（640克），牛肉8两（500克），鸡蛋1只，盐、葱、胡椒粉少许。 配 料： 调味料：酒、番茄酱各1汤匙，酱油（生抽）2汤匙，糖2茶匙。 做 法： 1、将马铃薯洗净，略煮去皮并压成薯蓉，牛肉切碎，加盐、胡椒粉用搅拌机搅碎，鸡蛋去白留黄，葱切粒。2、将薯蓉与咸牛肉末、蛋黄搅匀，加盐调味，拍上少许芡粉，搓成球状，轻压成饼，下锅煎香，上碟后，沐上煮热的调味料汁，洒上葱粒，再伴以其他煮熟的蔬菜食用即可。

和风牛肉饼的做法步骤图，和风牛肉饼怎么做

用料  

牛肉糜    200g    

鸡蛋    ½个    

食盐    少许    

酱油    搏郑1小匙    

胡椒粉    少许    

肉豆蔻    少许    

洋葱    ¼个（50g）    

丛生口蘑    ½袋（80g）    

辣椒    4根    

小西红柿    6个    

色拉油    1小匙    

黄油    1小匙    

萝卜泥    100g    

鸭儿芹    4根    

橙醋    适量    

和风牛肉饼的做法  

• 将牛肉糜和鸡蛋，食盐，酱油，胡椒粉，肉豆蔻倒入碗中拌匀。加入切碎的洋葱继续搅拌。

• 丛生口蘑切去菌柄头后撕成小片，辣椒稍微去籽，小西红柿摘去蒂头。

• 做牛肉饼
  取一半肉糜放在手掌上，轻轻拍打释放多余空气。整理成金币状，使中间部分稍微向下凹。按相同态银态方法再做一个。

• 烧至金黄色
  在平底锅里倒入色拉油加热，倒入步骤3。盖上锅盖用中火烧2分钟，烧至金黄色。小火继续烧转小火继续烧3分钟。翻面，开大火烧2分钟，转小火继续烧3分钟，盛出。

• 炒蔬菜
  平底锅中放入黄油，倒入丛生口蘑、小西红柿和辣椒炒熟，撒上食盐、胡椒粉调味。

• 装盘
  牛肉饼装入容器中，倒入帆源
  步骤5，在牛肉饼表面放上萝卜
  泥，撒上切成3cm长的鸭儿
  芹，浇上橙醋。
  完成啦！

• 更多内容
  {山芋煮乌贼}
  山芋吸收汤汁和乌贼的鲜美，
  让人感到放心舒适的味道。
  暂时夹出乌贼，最后再放入锅中，
  可以避免乌贼变硬，保持酥软口感。

• {盐烤竹筴鱼}
  看起来很简单，实际上做法有点复杂的烤鱼。
  不是单纯在烤，稍微加点小秘诀，
  卖相更佳，味道更好。

• {和风生鱼片}
  蔬菜的松脆口感突出生鱼片的爽滑。
  使用芥末的和风作料清新爽口，
  没有食欲的时候也觉得好吃。

早餐牛肉饼怎么做活动

材料
牛肉馅，洋葱，鸡蛋一个，盐，黑胡椒粉，面包屑
做法
1）将洋葱切碎
2）在牛肉馅中放入盐和胡椒粉拌匀
3）再放入洋葱碎和鸡蛋拌匀，最后放入面包屑拌匀即可
4）找一个小圆盒，在里面铺上保鲜膜，放入调好味的牛肉馅，盖上保鲜膜一压就成了
5）平底不沾锅则消逗中放少许橄榄油，待油热后转小火把肉饼煎熟即可
小诀窍
1）放入小盒中的肉馅重量要差不多，这样用小盒压出来的肉饼大小相同，而且孙卖不沾手
2）如果没有小圆盒，也可以找个酸奶盒替代
3）给肉馅调味时桥敬，最好一次性把味道调足，吃的时候配上酸黄瓜更好吃
4）这个牛肉饼也可以夹汉堡包，如果夹汉堡包可以用适量黄油来煎